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Titre
Text copied to clipboard!Superviseur de la production de viande
Description
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Nous recherchons un Superviseur de la production de viande expérimenté et rigoureux pour encadrer les opérations quotidiennes d’un site de transformation ou de conditionnement de produits carnés. Ce poste joue un rôle central dans l’organisation de la production, le respect des normes d’hygiène, la sécurité alimentaire, la gestion des équipes et l’atteinte des objectifs de rendement. Le candidat idéal possède une solide connaissance des procédés de fabrication de la viande, des exigences réglementaires et des bonnes pratiques de fabrication dans un environnement industriel exigeant.
Le Superviseur de la production de viande est responsable de la coordination des activités sur les lignes de production afin d’assurer un flux de travail efficace, une utilisation optimale des ressources et une qualité constante des produits finis. Il ou elle veille à la planification des opérations selon les volumes à produire, les délais de livraison et les standards de l’entreprise. Ce rôle implique également une présence active sur le terrain pour contrôler les performances, résoudre rapidement les problèmes opérationnels et soutenir les équipes dans l’exécution de leurs tâches.
Dans ce poste, vous collaborerez étroitement avec les services qualité, maintenance, logistique, approvisionnement et direction de production. Vous devrez garantir la conformité des opérations avec les réglementations sanitaires, les procédures HACCP, les politiques internes de sécurité et les exigences de traçabilité. Une attention particulière sera portée à la prévention des risques, à la réduction des pertes, à l’amélioration continue et au maintien d’un environnement de travail propre, sûr et productif.
Le candidat recherché doit être capable de diriger une équipe dans un contexte dynamique, parfois sous pression, tout en maintenant un haut niveau d’exigence en matière de qualité et de discipline opérationnelle. Il ou elle devra former les opérateurs, suivre les indicateurs de performance, gérer les horaires, participer aux audits et contribuer à l’optimisation des processus. Une bonne capacité d’analyse, un sens pratique développé et d’excellentes aptitudes en communication sont essentiels pour réussir dans cette fonction.
Ce poste convient à une personne organisée, orientée résultats et passionnée par l’excellence opérationnelle dans l’industrie agroalimentaire. Si vous souhaitez évoluer dans un environnement où la sécurité alimentaire, la performance industrielle et le leadership d’équipe sont au cœur des priorités, cette opportunité vous permettra d’avoir un impact concret sur la qualité des produits et l’efficacité globale de la production.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes de production de viande sur les lignes de fabrication.
- Planifier les effectifs et répartir les tâches selon les objectifs de production.
- Contrôler le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire.
- Suivre les rendements, les pertes et les indicateurs de performance de production.
- Former, encadrer et évaluer les opérateurs et chefs d’équipe.
- Coordonner avec la maintenance pour limiter les arrêts et résoudre les pannes.
- Vérifier la traçabilité des matières premières et des produits finis.
- Participer aux audits internes et externes liés à la conformité réglementaire.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience confirmée en supervision dans l’industrie de transformation de viande.
- Connaissance des normes HACCP, de la sécurité alimentaire et de la traçabilité.
- Capacité à gérer une équipe dans un environnement de production soutenu.
- Compétences en planification, organisation et résolution de problèmes.
- Aptitude à analyser les indicateurs de performance et à proposer des améliorations.
- Bonne maîtrise des règles de santé et sécurité au travail.
- Capacité à communiquer efficacement avec plusieurs services.
- Disponibilité pour travailler selon des horaires variables si nécessaire.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle expérience avez-vous dans la supervision de la production de viande ?
- Avez-vous déjà travaillé avec des procédures HACCP et des audits qualité ?
- Comment gérez-vous les écarts de production ou les problèmes de qualité ?
- Quelle est votre approche pour motiver et encadrer une équipe de production ?
- Avez-vous de l’expérience dans le suivi des indicateurs de rendement et de pertes ?
- Êtes-vous à l’aise avec le travail en environnement froid ou à cadence élevée ?
